Наши докладчики

наши партнеры

21.03.2017

09:00
10:00
Регистрация участников, приветственный кофе.
10:00
11:00
Доклад. Валерий Созановский, The Cake, Киев.

Тема: "История одного приключения: кондитерская". - Просто так открыть какой-то бизнес - не интересно. Всегда должна быть приключенческая часть. - Поездка на учебу во Францию: от цеха в одну комнату к ресторану. - Чувствовать продукт. Трогать руками: если не погружены в технологию - ничего не выйдет. - Продукт - 9 месяцев. Воспитание, воспитание, воспитание.

11:00
12:00
Доклад. Анна Масловская , Афиша Daily, Москва.

Тема: "Ресторанная критика – кто имеет право ей заниматься, кому она нужна и как на нее реагировать ресторатору".

12:00
12:30
Кофе-брейк.
12:30
13:30
Доклад. Мария Колосова, Healthy Food, Москва.

Тема: "Построение эффективного бренда кафе здоровой еды, основанного на доверии к создателю бренда". - Бренд с человеческим лицом. -Эффективная бизнес-модель. -Соответствие корпоративной культуры бренду и бизнес идее компании.

13:30
14:30
Обед.
14:30
15:30
Доклад. Роман Пометков, Public бар, Москва.

Тема: "Public. Аперитивы в рамках современной Москвы". -Алкогольные тренды Москвы. -Бар, как второй дом. -Униформа, как лицо бартендера. -Домашние аперитивы.

15:30
16:30
Елена Буряк, Мыши Бляхера, DoubleDecker Cake & Coffee, Днепр.

Тема: "Если можете не заниматься ресторанным бизнесом, займитесь чем-нибудь другим". -Следуйте не тренду, следуйте своему сердцу. -Работайте с лучшими. Почему мы работаем с иностранными шефами. -Гость не всегда знает, чего он хочет. Создавайте потребности, а не удовлетворяйте их.

16:30
17:00
Кофе-брейк.
17:00
17:30
Доклад. Ирина Ковалишена, Форвард, Киев.

Тема утверждается.

17:30
18:00
Аперитиво.

22.03.2017

09:30
10:00
Приветственный кофе
10:00
11:00
Доклад. Дарья Малахова, Kartata Potata Кафе, Киев.

Тема: "Ресторан, интересный детям - ресторан, любимый родителями".

11:00
12:00
Доклад. Виктор Олейников, винный эксперт, Киев.

Тема: "Винный тренд - как Украине не пасти задних!"

12:00
12:30
Кофе-брейк.
12:30
13:30
Доклад. Оксана Козонова, Foundation Coffee Roasters, Одесса.

Тема: "Эффективная рабочая команда в ресторане. Миф или реальность?" - Технология создания эффективной команды. - Теория качества.

13:30
14:30
Обед.
14:30
15:30
Доклад. Дмитрий Цыганков, Fozzy Group, Киев.

Тема утверждается.

15:30
16:30
Доклад. Суки Маман, путешествующий шеф, Шеффилд, Англия.

Тема: "От перфекционизма к суровой реальности."

16:30
17:00
Кофе-брейк.
17:00
17:30
Докладчик и тема утверждаются.
17:30
18:00
Аперитиво

видео рестопрактик

Что такое «RestoPraktiki»?

Это 2 дня концентрированного ресторанного опыта и знаний, известные рестораторы-практики в качестве спикеров, новый опыт, интересные знакомства, море позитивной энергии и фана. Это уникальная возможность получить практические знания и узнать о самых горячих ресторанно-гастрономических трендах в формате живого общения 2.0.

Количество участников
150 человек.

Продолжительность
2 дня (21-22 марта).

Город – Киев.

Для кого этот проект?

Собственники, управляющие, топ-менеджеры ресторанного и гостиничного бизнеса, будущие рестораторы.

До начала осталось всего:

24
:
22
:
59
дней
часов
минут

Команда

свяжитесь с нами

Задать вопрос

билеты

до 21.02.2017

5000 грн.


проданы

с 13.03.2017

6000 грн.


 

В стоимость входит:

— участие 21.03-22.03;
— обеды, кофе-брейки, аперитиво;
— материалы по результатам мероприятия: презентации, видео, фото, контакты участников; 
— масса эмоций и полезных знаний и знакомств.
 

прошедшие события