Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Письмо с деталями у вас на почте, если нет - звоните +38 (096) 836-42-42
Прокачка 8-ми ключевых навыков звёздного админа:
1. ТАЙМ-МЕНЕДЖМЕНТ
2. ЛИЧНЫЙ БРЕНД
3. СЕРВИС
4. УПРАВЛЕНИЕ КОМАНДОЙ
5. ФИНАНСЫ
6. СТАНДАРТИЗАЦИЯ
7. РЕКРУТМЕНТ (HR)
8. УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ
Лекции 50|50 Практика
Домашние задания, их разбор с экспертом курса Оксаной Литвиненко
дня
топовых спикера
лекций и практических занятий
— АДМИНИСТРАТОРЫ, КОТОРЫЕ ХОТЯТ ЭФФЕКТИВНОСТИ, если ты уже знаком с работой администратора в ресторане, но чувствуешь: хочешь больше! Знать, успевать и развиваться.
— БУДУЩИЕ АДМИНИСТРАТОРЫ, если ты готов к повышению, но не до конца разобрался, с чего начать и какие навыки и как прокачивать.
— УПРАВЛЯЮЩИЕ РЕСТОРАНОВ, если ты управляешь администраторами и хочешь им помочь расти и развиваться вместе с тобой.
Город: Киев
Независимый эксперт в ресторанном бизнесе и сфере сервиса.
За 23 года прошла путь от официантки до управляющей 3 ресторанов одновременно. Открывала и запускала с нуля рестораны, проводила ребрендинг с выводом на плановые показатели, обучала персонал. В трех ресторанах вдвое повысила оборот.
Не понаслышке знаю какая ответственность и требования ложатся на плечики вчерашнего официанта.
Теперь я со своей командой управляю сервисом в большом сетевом проекте, обучаю и тренирую персонал и зажигаю драгоценные звезды в командах ресторанов.
Вместе мы рьяно, работаем над образцовой программой обучения администраторов всем на радость.
Блок: Стандартизация
Город: Киев
Со-владелец True Burger Bar и Hedrick’s bar (Киев). Ресторанный консультант.
В ресторанном бизнесе с 1998 года.
С 2002 года стоял у истоков формирования Учебного центра крупной ресторанной компании. С 2005 года тренер-консультант в сфере HoReCa.
Автор обучающих семинаров по операционному менеджменту ресторанов, управление кухней, управления персоналом.
Разработчик Системы стандартизации ресторанов.
Создатель учебников для сотрудников ресторанов.
Ведущий отраслевых конференций и форумов, авторских мастер-классов.
За время своей практики обучил более 3000 рестораторов и провел десятки консалтинговых проектов по операционному аудиту и стандартизации ресторанов.
Город: Киев
Управляющий партнёр ресторана «Veranda on the river».
Маркетолог , ресторатор, менеджер прошедший все ступени , имеет титул «Жінка III тисячоліття» . За плечами 17-летний опыт ресторанной практики в лучших местах столицы и регионов . Управляла ранее сетью из 12 ресторанов. Имеет за спиной десятки специальных курсов, является постоянным участником бизнес-тренингов. Специализируется на открытии ресторанов премиум-сегмента с нуля.
Главным законом построения успешной работы считает процесс безостановочного саморазвития и обучения.
6 мая
Check in и утренний кофе
Введение.
Звёздная карта, как устроена и как применять.
ЛЕКЦИЯ:
1 навык «ТАЙМ-МЕНЕДЖМЕНТ»: как правильно строить цели на год, на месяц, на день — и всё успевать.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «ТАЙМ-МЕНЕДЖМЕНТ».
Кофе-брейк и нетворкинг
ЛЕКЦИЯ:
2 навык «ЛИЧНЫЙ БРЕНДИНГ»: трансляция образа, внешний вид, тон коммуникации, соц. сети.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «ЛИЧНЫЙ БРЕНДИНГ».
Обед
ЛЕКЦИЯ:
3 навык «ПОСТРОЕНИЕ СЕРВИСА»: как создать первоклассный сервис в своей команде.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «ПОСТРОЕНИЕ СЕРВИСА».
Кофе-брейк и нетворкинг
ЛЕКЦИЯ:
4 навык «УПРАВЛЕНИЕ КОМАНДОЙ»: создание команды, стадии развития, точки влияния, инструменты администратора.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «УПРАВЛЕНИЕ КОМАНДОЙ».
Фиксация знаний и навыков — ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
7 мая
Утренний кофе и нетворкинг
Оценка ДОМАШНЕГО ЗАДАНИЯ
ЛЕКЦИЯ:
5 навык «ФИНАНСЫ»: бюджет, окупаемость, какими показателями и как управляет администратор.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «ФИНАНСЫ».
Кофе-брейк и нетворкинг
ЛЕКЦИЯ:
6 навык «СТАНДАРТИЗАЦИЯ»: роль и задачи администратора в стандартизации.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «СТАНДАРТИЗАЦИЯ».
Обед
ЛЕКЦИЯ:
7 навык «HR»: набор команды, адаптация, мотивация, эффективное управление.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «HR».
Кофе-брейк и нетворкинг
ЛЕКЦИЯ:
8 навык «УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ»: бюджет, как превратить недовольного гостя в союзника.
ПРАКТИКА:
Построение плана развития навыка «УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ».
ПРАКТИКА:
Разработка план на следующие 72 часа, фиксация плана с коучем.
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Вино, общение и #StarAdminParty
+2 дня обучения: анализ собственных знаний и навыков
+8 прокачанных навыков звёздного админа + план дальнейшего развития на год
+тетрадь с контентом курса + конкретные действия на ближайшие 72 часа
+вагон мотивации, поддержка экспертов и личный коучер для достижения поставленных целей
+100+ полезных знакомств для дальнейшего роста в сфере
+кофе-брейки
+всё из BASIC, плюс:
+ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ Оксаны Литвиненко по вашей рабочей ситуации
+#VIP_admin_trip: сразу после курса вместе с Оксаной идём по лучшим Ресто-местам столицы в узком кругу (10 VIP-студентов, организаторы РестоПрактики), знакомство с рестораторами и управляющими топовых заведений