Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Портфолио
Все об управлении рестораном, кофейней, баром, кондитерской, стрип-клубом :) Два дня наших собственных практических знаний, подкрепленных нашими коллегами из других успешных заведений.
Спикеров: 9
Гостей: 70
Дата: 19-20.06.18
Город: Киев
Партнер в образовательных проектах «RestoPraktiki» и «Чашка School». Семь из двенадцати лет в ресторанном бизнесе Юлия занималась операционным управлением. Основная специализация – запуск заведений с нуля. Ключевые проекты — ресторан «Mimoza Brooklyn Pizza», кофейня-магазин и винный бар «Nevinniy bar», хинкальная «БУБА» и кофейни сети «Чашка espresso bar», которыми Юлия руководила пять лет.
Блок: Бар
Город: Киев
Шеф-бариста сети Чашка Espresso Bar, обжарщик Чашка Espresso Bar, SCA Coffee Diploma: Green Coffee Foundation, Roasting Foundation, Brewing Intermediate. Тренинги: проходил обуучение roasting и brewing у Дмитрия Бородая, проходил сенсорный анализ кофе у Тимура Дудкина. участник Украинских Чемпионатов в категории: Barista, Coffee in Good Spirits. Член Barista Guild of Europe и SCA.
Город: Киев-Одесса
Директор компании Оникс-софт. С 2003 года занимается автоматизацией учета в ресторанах. Любит порядок, цифры и классный сервис. Любит неравнодушных и любопытных. Активно делится опытом и выступает публично.
19 июня
Регистрация и утренний капучино
Операционное управление
Вопросы и кофе-брейк
Эффективное управление персоналом в ресторане
Обед
Тренды современного бара
Вопросы
Кофе-брейк
Вопросы и общение
20 Июня
Утренний кофе
Эффективное управление финансами
Как выжать максимум из системы автоматизации
Вопросы и кофе-брейк
Маркетолог — лучший друг управляющего
Обед
Сервис вне шаблонов
Вопросы и кофе-брейк
Вопросы и кофе-брейк
Складський облік. Для чого він потрібен?
Финальный вечер и общение
Место проведения