Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Письмо с деталями у вас на почте, если нет - звоните +38 (063) 539-58-60
Школа молодых и будущих рестораторов. 3 дня лекций по 11 блокам от самых системных практиков ресторанного бизнеса, которые создают самые актуальные проекты прямо сейчас без всяких блаблабла. Блоки: Концепция, Дизайн, Маркетинг, Открытие, Управление, Финансы, Кухня, Бар, Команда, Сервис, Партнерство. Параллельно: работа в командах по разработке концепции заведения, а на 3-й день — защита проектов. Здесь вы найдете новых друзей, будущих партнеров и опытных наставников. С улыбкой, бокалом в руках и верой в прекрасное будущее ресторанной Украины.
участников
спикеров рестораторов-практиков
дня
Для будущих рестораторов. К нам все больше и больше приходит новичков, стартаперов, людей с мечтой, готовых рискнуть своими деньгами и временем. Людей горящих и сомневающихся одновременно. Мы решили сделать для вас отдельный ивент — 3-х дневную школу молодых рестораторов.
Город: Киев
Основатель и идейный вдохновитель проектов «Чашка School» и «RestoPraktiki». Игорь в ресторанном бизнесе с 2007 года. Собственник кофейни и франшизы «Чашка Espresso Bar» (Киев), кофейни-магазина и винного бара «Nevinniy bar», соучредитель сетей «Буба» и «Балувана Галя», кафе «Шарлотка», ресторанов «Велюров» и «Mimosa Brooklyn Pizza».
Город: Киев
Партнер в образовательных проектах «RestoPraktiki» и «Чашка School». Семь из двенадцати лет в ресторанном бизнесе Юлия занималась операционным управлением. Основная специализация – запуск заведений с нуля. Ключевые проекты — ресторан «Mimoza Brooklyn Pizza», кофейня-магазин и винный бар «Nevinniy bar», хинкальная «БУБА» и кофейни сети «Чашка espresso bar», которыми Юлия руководила пять лет.
Блок: Бар
Город: Киев
Город: Киев
Создательница проектов Milk Bar, Dogs&Tails и Good Girl.
И В КАРАНТИНЕ, И В РАДОСТИ
Испытание карантином: как мы его прошли и обратили во благо. Команда, как суперсила: как мы за 2 дня превратились в супергероев спасающих свой мир от катастрофы. Комьюнити: как мы недооценивали силу бренда и собственную миссию
Блок: Дизайн
Город: Киев
Награды:
Блок: Маркетинг
Город: Киев
В ресторанном бизнесе с 2010 года. Креативный директор международной сети fast healthy ресторанов «Salateira». Создатель визуального образа Salateira – от разработки логотипа до оформления ресторанов. С 19 лет занималась ландшафтным проектированием и обустройством домов в собственной фирме. Несколько лет курировала проекты КМДА по озеленению парков и скверов. Вела авторскую передачу на ТВ на тему озеленения и ландшафтного дизайна. Активный участник ресторанного сообщества.
Блок: Управление
Город: Киев
Основатель группы компаний «Бизнес-Конструктор», практик с 15-летним опытом собственника и руководителя компаний в сфере малого и среднего бизнеса. Автор практикумов и учебных программ для построения сильных команд и развития управленческих компетенций у собственников бизнеса и топ-менеджеров. Все методы, которым обучает Кирилл Куницкий, проверены на его личном опыте и на практике более 8000 компаний.
Город: Киев-Одесса
Директор компании Оникс-софт. С 2003 года занимается автоматизацией учета в ресторанах. Любит порядок, цифры и классный сервис. Любит неравнодушных и любопытных. Активно делится опытом и выступает публично.
Город: Киев
29 мая
Регистрация и утренний кофе
Знакомство с участниками, разделение на команды
Открытие: пошаговая инструкция
30 мая
Обед и работа в командах
Сервис как основное конкурентное преимущество в ресторанах . Как выстроить эффективную систему сервиса
31 мая
Work Hard: финальная подготовка презентаций
Дегустация от Театра пива «Правда» и вступительное слово Юрия Заставного