Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
3 дня лекций по 11 блокам от самых системных практиков ресторанного бизнеса, которые создают самые актуальные проекты прямо сейчас без всяких блаблабла. Блоки: Концепция, Дизайн, Маркетинг, Открытие, Управление, Финансы, Кухня, Бар, Команда, Сервис, Партнерство. Параллельно: работа в командах по разработке концепции заведения, а на 3-й день — защита проектов. Здесь вы найдете новых друзей, будущих партнеров и опытных наставников. С улыбкой, бокалом в руках и верой в прекрасное будущее ресторанной Украины.
дня
спикеров рестораторов-практиков
участников
Для будущих рестораторов. К нам все больше и больше приходит новичков, стартаперов, людей с мечтой, готовых рискнуть своими деньгами и временем. Людей горящих и сомневающихся одновременно. Мы решили сделать для вас отдельный ивент — 3-х дневную школу молодых рестораторов.
Блок: Концепция
Город: Киев
Основатель и идейный вдохновитель RestoPraktiki и Чашка School. Игорь в ресторанном бизнесе с 2007 года. Собственник сети кофеен «Чашка Espresso Bar» и кофейни-винного бара «Nevinniy bar», основатель и соучредитель сетей «Буба» и «Балувана Галя», совладелец «Mimosa Brooklyn Pizza», «Fish & Pussycat», «Шарлотка», «Велюров».
Блок: Финансы
Город: Керчь
Консультант по вопросам:
— операционного менеджмента ресторана,
— управления финансами.
Руководитель отдела управления проектами всероссийской группы компаний ЛЕММА — услуги по автоматизации учета в ресторане, постановке и ведению товарно-складского и управленческого учетов, реализует консалтинговые проекты по всем регионам России, Казахстана, Украины.
Блок: Бар
Город: Киев
Основатель и совладелец True Burger Bar, Hendrick’s bar, YummyDogs. Основатель Bar Trigger.
Блок: Открытие
Город: Киев
Совладелец Bali Bowl Cafe, сооснователь и управляющий партнер Urban Space 500.
Блок: Команда
Город: Одесса
Управляющий партнер в «Foundation Coffee Roasters». Бизнес консультант в сфере HR.
Блок: Партнерство
Город: Киев
Тарас и Оксана Середюк — идейные вдохновители и соучредители ресторанного холдинга MAFIA, BAO, NĂM, CASTA, Georgia, Brilliant Bar. Так же Оксана Ивановна входит в ТОП-100 самых влиятельных женщин Украины.
Блок: Управление
Город: Киев
Один из самых востребованных экспертов в области ресторанного консалтинга, совладелец и управляющий партнер тренинг-консалтинговой компании RESTTEAM, совладелец True Burger Bar и Hendrick’s bar. Разработчик уникального проекта по стандартизации ресторанов. Автор и ведущий семинаров для ресторанного бизнеса. За последние 15 лет провёл более 300 программ, на которых прошли обучение около 8000 управленцев ресторанного бизнеса.
Блок: Сервис
Город: Киев
Независимый эксперт в ресторанном бизнесе и сфере сервиса.
За 23 года прошла путь от официантки до управляющей 3 ресторанов одновременно. Открывала и запускала с нуля рестораны, проводила ребрендинг с выводом на плановые показатели, обучала персонал. В трех ресторанах вдвое повысила оборот.
Сейчас Оксана открывает школу сервиса, пишет книги и помогает компаниям выстраивать коммуникацию с клиентом.
Блок: Маркетинг
Город: Киев
Маркетинг-директор First Line Grouр. Последние без малого 5 лет руководила маркетинговыми коммуникациями сети деликатес-маркетов и ресторанов Le Silpo, фудкортов в супермаркетах Сільпо Resto, столичной пиццерии Positano и китайских пельменных Дзяо-бар. Нестандартный, другой, осмысленный маркетинг, коммуникация с минимальным бюджетом, дифференциация – как не догонять конкурентов, а задавать тон и вести бренды к реализации коммерческих задач – профессиональное кредо Олеси. Опыту в Сільпо предшествовали 8 лет маркетинга автомобильных брендов Volkswagen, Jaguar, Mitsubishi и 2 года PR & events в сети ресторанов «Козырная Карта».
27.11
Регистрация и утренний кофе
Знакомство с участниками, разделение на команды
Блок: Концепция
Игорь Сухомлин
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Открытие
Светлана Мусий
Обед и работа в командах
Блок: Финансы
Татьяна Савельева
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Финансы
Сергей Лучников
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Дизайн
…Сoming soon…
Вопросы / кофе-брейк
Work Hard: работа в командах
28.11
Утренний кофе и работа в командах
Блок: Партнерство
Тарас и Оксана Середюк
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Бар
Сергей Лазарев
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Кухня
Александр Варава
Обед
Блок: Кухня
Наталия Кулакова
Блок: Маркетинг
Марина Писарева
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Маркетинг
Олеся Черная
Work Hard: работа в командах
29.11
Утренний кофе и работа в командах
Блок: Управление
Александр Мусатов
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Управление
Семен Велентий
Блок: Команда
Оксана Козонова
Вопросы / кофе-брейк
Блок: Сервис
Оксана Литвиненко
Обед
Work Hard: финальная подготовка презентаций
Защита проектов
Финальный вечер и общение
+участие;
+обеды, кофе-брейки, аперитиво;
+материалы по результатам мероприятия: презентации, видео, фото, контакты участников;
+масса эмоций и полезных знаний.
