Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!
Письмо с деталями у вас на почте, если нет - звоните +38 (063) 539-58-60
Топовые рестораторы — эксперты RestoPraktiki проведут вас от идеи к результату: вашему ресторанному проекту, которым вы будете гордиться.
На выходе у вас:
— готовый пошаговый план действий и инвестиций по открытию и запуску прибыльного ресторанного проекта;
— поддержка экспертов, кураторов и студентов курса.
Мы разработали 3 пакета участия, чтобы каждый мог выбрать максимально «свой» вариант обучения.
Нам важно, чтобы вы получили результат, поэтому запись на курс через собеседование с куратором.
Детали (актуальная стоимость, есть ли места на курсе) и запись на собеседование по телефону (063) 539-58-60
Вы можете присоединиться к обучению в любое удобное для вас время (при резервировании места заранее)
дней
модулей-шагов к открытиюю своего ресторанного проекта
видео-урока+ ДЗ с обратной связью от экспертов
– ресторатор-новичок: хотите открыть свой первый ресторанный проект;
– ресторатор, который планирует ребрендинг существующего, отжившего «своё» формата;
– серийный ресторатор, который готов делегировать открытие своим управляющим.
Эксперт: школы
Город: Киев
Основатель и идейный вдохновитель RestoPraktiki и Чашка School. В ресторанном бизнесе с 2007 года. Основатель и соучредитель сетей «Буба» и «Балувана Галя», совладелец «Mimosa Brooklyn Pizza», «Fish & Pussycat», «Шарлотка», «Велюров».
Эксперт : школы
Город: Киев
Совладелец Bali Bowl Cafe, сооснователь и управляющий партнер Urban Space 500.
Эксперт: приглашённый
Город: Киев
Шеф-повар вьетнамского ресторана Tin Tin и коктейль-бара Loggerhead. Инженер-строитель по образованию, пришел к профессии повара в 23 года, а в 25 уже стал шефом. Стажировался в Slurp Ramen Joint (Копенгаген, Дания, шеф Филлип Инрайтер), в De Superette (Гент, Бельгия, шеф-пекарь Сара Лемке), в Bo.Lan (Бангкок, Тайланд, шефы Дилан Джонс и Бо Сонгвисава).
Эксперт: приглашённый
Город: Киев
Совладелец коктейльного бара S34. Старший тренер международной программы обучения в сфере HoReCa по Восточной Европе Diageo Bar Academy. Создал больше 3 десятков барных меню в Украине. Консультирует бары и рестораны.
Запустил бар в столице Австрии для швейцарцев при ресторане Tuya. С международной командой профессионалов, включая мишленовского Шеф-повара Ричарда Агилара.
Эксперт: приглашённый
Город: Киев
Сооснователь культового киевского коктейль бара LOGGERHEAD BAR. Сооснователь медиа ресурса о коктельной культуре и барной жизни Украины BAROUT. Cооснователь производственного предприятия и бюро технологического проектирования барных систем ZABAROM.
Бармен в прошлом и легендарная личность в настоящем. С 2004 года занимается технологическим проектированием и производством модульных конструкций для баров. Узкая специализация и участие (в роли эксперта) в более 250 проектах сферы HoReCa позволяют занимать лидирующую позицию и делиться накопленным опытом!
эксперт: приглашённый
Город: Киев
Основатель и совладелец — LoggerHead Bar,
видео-продакшена в сфере гостеприимства — ARTịSHOCK GANG production и компании по проектированию аудио-атмосферы в сфере гостеприимства — ARTịSHOCK GANG music lab,
печатного журнала и издательства о коктейльной культуре и барной индустрии Украины — BAROUT,
производства по изготовлению авторских инструментов и посуды BARTA BAR DESIGN TOOLS.
Завоевал титул International Bartenders Association IBA World Cocktail Championships Sofia, Bulgaria 2015 — Best Bartender <28yrs.
Трижды чемпион Украины по барному искусству (FINLANDIA Vodka Cup, Riga Black Balsam Cocktail Challenge).
Эксперт: приглашённый
Город: Киев
— бизнес — тренер;
— тренер сети 5* отелей InterContinental Hotels Group, которые занимают лидирующие позиции в сервисе по опросам удовлетворенности клиентов;
— сертифицированный тренер SQI (Service Quality Institute, Институт Сервиса Джона Шоула);
— участник обучающих проектов компании Zappos;
— специалист построения сервиса для различных организаций.
Эксперт: приглашённый
Город: Киев
Учредительница креативного бюро Plai Buro.
Посвятила 17 лет жизни брендингу. За это время прошла путь от помощницы дизайнера до основательницы своего креативного агентства.
Создаёт бренды и разрабатывает креативные решения для ресторанов, кафе, баров как локального, так и мирового уровня, поэтому знает о коммуникации бренда всё.
Интересный факт: как потенциальный повар в третьем поколении смотрит на еду как на искусство. Как креативщик смотрит на всё как на искусство.
Эксперт : школы
Город: Киев
SMM manager RestoPraktiki, Чашка School, Right Coffee Bar, Fish&Pussycat Sushi Bar, Mimosa Brooklyn Pizza, BARVY restaurant, Публицист.
За плечами работа с организаторами мероприятий (кофейные мероприятия, винные фестивали, забег в вышиванках), год опыта работы в штабе нескольких smm-агентств в качестве content creator на разноплановых проектах для улучшения понимания работы агентств. Разработала десятки коммуникационных стратегий и запускала проекты в социальных сетях с нуля (google, facebook, instagram, tripadvisor).
Эксперт: приглашённый
Город: Днепр
Совладелец компании Poster — автоматизация кафе и ресторанов.
— Выстраиваем из идеи проект концепции
— Юридическое оформление бизнеса и разрешительная документация
— Просчитываем финансовую модель
РЕЗУЛЬТАТ: готовый проект концепции и просчитанная финансовая модель
— Поиск помещения и работа с риелтером
— Находим «своего дизайнера», создаем с ним проект
— Механика строительства
— Звук/видеонаблюдение/вайфай/флористы и др «мелочи»
РЕЗУЛЬТАТ:составлено ТЗ для дизайнера-архитектора + график инвестиций и строительных работ
— Как найти шефа
— Команда кухни и штатное расписание
— Проект кухни и поставщики оборудования
— Меню: проработки, тех карты, себестоимость
— Операционное управление кухней
РЕЗУЛЬТАТ: разработана концепция меню кухни, составлен подробный профиль вакансии Шефа, просчитаны инвестиции и сроки строительства кухни
— Концепция барного меню и поиск бар-менеджера
— Проект бара
— Меню: проработки, тех карты, себестоимость
— Работа с поставщиками
— Операционное управление баром
РЕЗУЛЬТАТ: разработана концепция барного меню, составлен профиль идеального бар-менеджера, просчитаны инвестиции строительства барной станции
— Структура штата и зп фонд
— Ищем тех, с кем вам по пути
— Адаптация / обучение / мотивация
— Сервис и лидерство
РЕЗУЛЬТАТ: готово штатное расписание, зафиксирован ЗП фонд, определены профили вакансий
— Брендинг в HoReCa
РЕЗУЛЬТАТ: проработанный образ бренда, понимание архетипа и характера проекта
— Типы PR-кампаний до запуска: примеры, выводы
— Бюджетирование, маркетинговая стратегия
— Коммуникация
— СММ /PR менеджер — профиль вакансии, портрет обязанностей
РЕЗУЛЬТАТ: определена и просчитана маркетинговая стратегия, составлен профиль вакансии СММ /PR менеджера
— Чек-лист открытия
— Закупка и подготовка ВСЕГО (посуда, инвентарь, декор, форма etc)
— Cистемы автоматизации и учёт финансовых движений/операций
РЕЗУЛЬТАТ: готов подробный, пошаговый бизнес-план вашего ресторанного проекта!
Запуск и точки контроля, операционного и финансового управления