Сообщение отправлено

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!

Поздравляем, регистрация прошла успешно!

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Спасибо!

Поздравляем, регистрация
прошла успешно!

Сообщение отправлено Вам на почту!

01
/
10

Barista
Basic

МЕРОПРИЯТИЕ

Портфолио

5-дневный интенсив с теорией и практикой кофе. Только практические знания, которые уже завтра можно применить в работе: приготовление фильтр-кофе (пуровер и аэропресс), уход за оборудованием, приготовление эспрессо и капучино, техника этчинг, основы теории кофе для лучшего понимания результата в чашке, на десерт - приготовление айриш-кофе. ​

тренера 3

учасников15

Дата: 7-11 мая 2018

Какие спикеры были
на мероприятии

КАК ВСЕ БЫЛО
+

Владимир Ефремов

ПРОГРАММА

Как все будет

1 День

9 мая

10:00 - 10:30

Вступление. Правила школы. Представление участников

10:30 - 11:00

Кофейный нос

11:00 - 12:00

Каппинг, как первое знакомство с кофе

12:00 - 12:30

Требования к воде в кофейне

12:30 - 13:00

Философия идеальной кофейни

13:00 - 14:00

Требования к аксессуарам, оборудованию и кофе. Экстракция. Кемекс и сифон (теория) Теория TDS

14:00 - 14:30

Обед

14:30 - 15:30

Кемекс, бонавита и сифон (теория)

15:30 - 17:00

Альтернативные методы приготовления кофе (теория+практика) — Пуровер (V60)

17:00-18:30

Альтернативные методы приготовления кофе (теория+практика) — Аэропресс

2 День

10 мая

10:00-13:00

Путь кофейного зерна Дегустация арабики, робусты. Каппинг разных степеней обжарки кофе.

13:00-14:30

Оборудование и аксессуары бариста: принцип работы, функциональные отличия, уход

14:30-15:30

Обед

15:30-16:30

Теория эспрессо. Помол и закладка кофе. Темперовка. Brew ratio

16:30-17:30

Напитки на основе эспрессо

17:30-18:30

Теория молока. Дегустация молока. Дегустация капучино с разными видами молока. Теория вспенивания. Капучино, основы латте-арта.

18:30-19:30

Этчинг (практика)

3 День

9 мая

10:00-13:00

Практика приготовления эспрессо (Индивидуально)

13:00-13:30

Обед

 

13:30-15:00

Айриш кофе (теория и практика)

15:00-20:00

Практика приготовления эспрессо (Индивидуально)

4 День

10 мая

10:00-13:00

Практика приготовления капучино. Практика латте-арта (Индивидуально)

13:00-13:30

Обед

13:30-20:00

Практика приготовления капучино. Практика латте-арта (Индивидуально)

5 День

11 мая

10:00-13:00

Практика приготовления капучино. Практика латте-арта (Индивидуально)

13:00-13:30

Обед

13:30-18:00

Практика приготовления капучино. Практика латте-арта (Индивидуально)

18:00-19:00

Практика приготовления капучино. Практика латте-арта (Индивидуально)

Партнеры

КАК ВСЕ БЫЛО

+
Регистрация

BabyRestoPraktiki

29-31 мая







Введите все поля корректно
Далее

Страница

1/2

+
Регистрация

BabyRestoPraktiki

29-31 мая

Количество учасников

Стоимость участия

5900₴

Получать рассылку RestoPraktiki

Страница

2/2